Elena Alquati
Elena Alquati
Food consultant and traditional chinese medicine operator
Una Filosofia per l’alimentazione, una alimentazione per la filosofia.
Dopo aver maturato una profonda convinzione che l’alimentazione gioca un ruolo fondamentale nel mantenimento della salute, nel 2005 fondo l’associazione L’Ordine dell’Universo, di cui sono tutt’ora presidente.
Le mie radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino. Qui ho acquisito una grande esperienza collaborando con i progetti del Dipartimento. Il mio compito? Insegnare alle donne reclutate nei progetti ad attuare un cambiamento alimentare secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.